Öncelikle sevgili kızıma bu blogu açmama vesile olmasından dolayı teşekkür ederim. Bu yemeğe biricik oğlum küçükken misket adını takmıştı. Ablasıyla birlik olup bana sık sık yaptırırlardı. Zaman akıp gitti. Şu anda dünyalar tatlısı her isteği benim için emir olan yakışıklı torunum da bu yemeğimi severek yemekte.
İnanın yemek yapmak anlatmaktan daha kolay benim için. Anlatım hatalarım olursa şimdiden özür dilerim.
Gelelim yemeğimizin malzemelerine ve yapılışına;
Malzemeler;
- 300 gram çiğköftelik et
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tane yumurta
- 1 baş kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- karabiber
- pulbiber
- kimyon
- tuz
- bir fincan un
- su
- 1 limonun suyu
Yapılışı;
soğan, salça ve limon suyu haricindeki malzemelerin tamamını bir kabın içine koyup misket şekli verilebilecek kıvama gelinceye kadar su katarak yoğurun. Gerekli kıvamı elde edince, misket buyukluğunde kofteleri yuvarlayın. Bu misket koftelerin birbirine yapışmasını engellemek için tepsinin içine biraz un serpin ve köfteleri una bulayın, boylece yapışmayacaklardır.
Misket köftelerimiz tamamsa şimdi yemeğin suyunu hazırlamaya başlayalım:
Tencerenizi ocağa koyup, içine tercihinize gore tereyağı ya da zeytinyağı koyun ( ben ikisinden de az az karıştırarak kullanıyorum) Yemeklik doğradığınız soğanınızı yağın uzerine ekleyip, sararıncaya kadar kavurun, soğanlar sararınca salçayı da ekleyip biraz daha kavurun. bu işlemden sonra yemeğin suyunu verin (kıvamını sevdiğiniz gibi ayarlamanız için, suya ölçü belirtmiyorum)
su kaynadığı zaman limonsuyunu da ekleyip, misketleri içine atıyoruz.
Not: bu yemek ayrıca içine kuşbaşı et ve küp doğranmış patates de eklenerek pişirilebilir. Tercih sizin :)
Aşağıda da pişmiş halinin fotoğraflarını ekliyorum.
iki farklı şekilde de sunum yaptım, iki halini de ekliyorum, fikir vermesi açısından.
Afiyetle kalın...
 |
| burada pilavı ayrı sundum |
